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板栗熟了!遷西等你來......


稿來源于:遷西大眾傳媒

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隨著秋風漸起,秋天來了。遷西板栗熟了!!!遷西迎來了一年中最美麗的季節,最繁忙的季節,最歡騰的季節……

遷西是聞名世界的中國板栗之鄉,已有2000多年的栽培歷史,在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富,馳名中外,成為全國板栗行業的第一品牌。


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誰都吃過栗子,往往會說,嗯,好吃,甜,挺甜的。殊不知,有一種栗子,絕不僅僅是這種味道,那就是遷西板栗。

只要吃過一顆炒熟了的遷西板栗的,這種味道將終生在你大腦中縈繞,在舌尖上轉動,調動你的味蕾,讓你口水順著牙縫、舌根、舌尖四溢橫流!

炒板栗時,你就可以聞到從餅鐺縫隙內飄出的奇香啦,不由得你要調動鼻子,湊近餅鐺方向,恨不得把香氣全都吸到鼻孔中,充滿肺腑,流遍全身!這時你的口水已從牙縫中不知不覺的冒出來啦。找一個潔凈的盤子,鏟出十幾顆、二十幾顆板栗,用指甲用力一劃,刻出一個口,再用力一按,一顆金黃、表面光滑、晶瑩剔透的栗仁便露出來,一股香煙隨之撲鼻而出。你可像端著聞香杯一樣,拿一顆掐裂縫的栗子送到鼻前,那股真正的遷西板栗的奇香就純純的、源源的沁入了你的心扉,這股味道,你終生再也忘不了!

那到底是什么味道呢?那是一種說不清的但忘不了的香味!這就是遷西板栗的“香”!

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剝開板栗,金黃的栗仁,表面光滑如鏡,似硬似軟,薄薄的肉皮似有似無。把它送入口中,稍稍咀嚼便全部溶化,無碴感,不粘不硬,只有滿口的無處不在的舒適的填充感,這就是遷西板栗的“糯”!


攪動舌尖,舍不得大口咀嚼,更舍不得囫圇咽下,只讓它在嘴中停留、體味,其實它已慢慢的溜進了你的胃里。回味著它的香、體味著它的糯,剩下的是越來越明顯的淡淡的散失不掉的甜,這種甜,不像紅糖和白糖的濃,也不像冰糖的淡,更不像蜂蜜的深,倒有點像不青不老的高粱或玉米桿的甜,沁在你的舌尖,揮之不去……,這就是遷西板栗的“甜”。 

香、糯、甜,這就是遷西板栗的味道。


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當然,遷西的秋天不僅僅有板栗哦!還有安梨、核桃、大棗、葡萄......

遠方的朋友!在秋風中、在栗林里、在葡萄架下……在色彩斑斕的秋光里,遷西等你來!

(來源:畫境栗鄉,部分文字來源于網絡)


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